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西洋ワサビ（ホースラディッシュ）の再生＊水耕から土栽培へ
西洋わさびが我が家にやってきました！ またの名をワサビダイコン、レフォール、ウマワサビ、山ワサビ、畑ワサビ、白ワサビ、根ワサビ等々…。 本わさびと形は良く似てますけど、色白なのが特徴です。 以前チェコを旅したとき、ハムや […]
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西洋わさびの葉を食する
水栽培で発芽させた西洋わさびの根を、土に植えつけてから1ヵ月。 鮮やかなグリーンの葉が、勢い良く成長をはじめました。 大鉢に3株植えてるんですけど、既に狭そうです。 実は、この葉が気になってまして…。 なんか葉野菜っぽく […]
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植え付けから半年、西洋わさびの試し掘り
青々と生い茂った葉もすっかり枯れてしまった、一月のリサイクル西洋わさびです。 なんて言うと、ちょっと寂しい感じがしますけど大丈夫。 葉の付け根辺りを見てみると、緑の新芽が芽吹いていました。 一つ、二つ、三つ…この株元から […]
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春がきた、西洋わさびも草萌ゆる
西洋わさび、新しい葉が出てきました！ あたたかな日差しに照らされた、萌黄色の葉は、春を感じさせますね。 発芽から264日目、約9ヶ月が経過してます。 これから、わっさわっさ葉が生い茂りそうな予感。 そして、虫も湧きそうな […]
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西洋わさびの師走
今年も早いもので、もう12月になっちゃいましたね。 ついこないだ、毎日暑すぎるなんて文句を言ってたような気がするのに…。 この春、青々とした若葉を見せてくれた西洋わさびも、寒さで枯れてしまいました。 ひょっとしたら、根っ […]
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西洋わさび萌え、去年の収穫の話も
西洋わさびの新芽です。 冬にすべての葉を落としてから、いちばん最初に出てくるのは、水草みたいな葉っぱ。 この葉っぱを見ると、春が来たなと思います。 栽培をはじめてから、かれこれ3回目の春。 2009年6月29日に、輪切り […]
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家庭菜園の西洋わさびとローストビーフ
西洋わさび（ホースラディッシュ）を収穫しました！ これは、3センチほどに切った西洋わさびの一片を、再生栽培したものです。 輪切りにしたワサビを水に浸けておくと、根が出て葉が出て、 さらに土に植えると、にょきにょき根っこが […]
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